Firma Air Products opracowała innowacyjne rozwiązania, które wykorzystują właściwości ciekłego azotu do szybkiego i ekonomicznego schładzania i mrożenia wszelkiego rodzaju produktów płynnych lub półpłynnych – w tym majonezu, sosów rzadkich i gęstych, puree, lodów, zup dla smakoszy i mieszanych gotowych dań.

Ciągły proces chłodzenia sosu Freshline^®

Ciągły proces chłodzenia sosu Freshline to niezwykłe rozwiązanie, które wykorzystuje metodę bezpośredniego wstrzykiwania ciekłego azotu do majonezu, schładzając go w ciągu kilku sekund i umożliwiając prowadzenie procesu produkcyjnego w sposób ciągły.

Zalety

• Możliwość stosowania procedur „clean-in-place”
• Ciągły proces automatyczny
• Wydajne wykorzystanie ciekłego azotu
• Przetwarzanie produktu w obojętnej atmosferze
• Mniej ręcznego przetwarzania produktu
• Mniejsze straty produktu
• Niższe koszty kapitału dla nabycia urządzenia
• Błyskawiczne schładzanie pozwala na zachowanie jakości
• Znaczące zmniejszenie czasu przetwarzania i schładzania
• Urządzenie zajmuje małą powierzchnię

Szczegółowe informacje na temat rozwiązań Freshline w zamrażaniu produktów płynnych można uzyskać kontaktując się z jednym z naszych ekspertów !