Mięso/drób

Gazy i sprzęt z linii Freshline® firmy Air Products mogą być używane do różnych zastosowań w zakresie mrożenia, chłodzenia i pakowania. Styl życia i postawy konsumentów ciągle się zmieniają, a zmiany wiążą się z ważnymi konsekwencjami dla sposobu przygotowania mięsa i drobiu. Rośnie zapotrzebowanie na produkty spożywcze w gotowych opakowaniach, produkty powleczone sosami, produkty gotowe do ugotowania i inne produkty wysokiej jakości. Firma Air Products dostarcza elastyczne systemy, które umożliwiają efektywne i wydajne mrożenie, chłodzenie i pakowanie wyrobów mięsnych i drobiowych przy niskich kosztach inwestycyjnych. Nasze systemy kriogeniczne pozwalają poprawić jakość produktów – smak, fakturę i wygląd – poprzez ograniczenie do minimum odwodnienia, tworzenia się kryształów, utraty soczystości i przywierania do taśmy. Systemy kriogeniczne mogą także pomóc w zwiększeniu wydajności, a zatem w podniesieniu ogólnej rentowności procesów. Nasze gazy biorą udział w całym procesie „od farmy do widelca”. Są wśród nich gazy do ogłuszania w kontrolowanej atmosferze (CAS) drobiu oraz pakowania finalnych wyrobów mięsnych lub drobiowych. Możemy pomóc w następujących kwestiach:

  • Schładzanie lub mrożenie produktów metodą ciągłą lub cykliczną
  • Tworzenie wartości dodanej i indywidualne szybkie mrożenie (IQF)
  • Produkcja lub powlekanie sosami wyrobów IQF (indywidualnie krótko zamrożone)
  • Mrożenie zewnętrznej warstwy produktu w celu uzyskania wysokiej jakości produktu w plasterkach
  • Mieszanie lub formowanie produktów
  • Wydłużanie okresu przydatności do spożycia produktów
  • Dostarczanie gazów i technologii do ogłuszania drobiu w kontrolowanej atmosferze (CAS)

Freshline® MAP – mięso czerwone
Pobierz plik PDF (218 KB)

Technologie przetwarzania żywności Freshline® – drób
Pobierz plik PDF (479 KB)

Dane kontaktowe

Wystąpił błąd. Należy wprowadzić poprawki w zaznaczonych polach.
To request a quote or for more information about Air Products, please fill out the form below, and an Air Products representative will contact you shortly.
Please use the form below to contact us.

W czym możemy Państwu pomóc?

  1. Wybierz rodzaj zapytania

System Freshline® SafeChill™  do drobiuSystem Freshline® SafeChill™  do drobiu

System Freshline® SafeChill™ do drobiu (1:26)

Bezpieczne i sprawdzone rozwiązanie do zwalczania bakterii Campylobacter

Utwardzanie, napowietrzanie, mrożenie, chłodzenie

Utwardzanie, napowietrzanie, mrożenie, chłodzenie (1:29)

Dowiedz się jak zoptymalizować konsystencję produktu przy użyciu gazu

X

Ta strona używa plików cookies do przechowywania informacji na komputerze użytkownika. Niektóre z nich są niezbędne do prawidłowego działania naszej witryny, inne pomagają nam lepiej zrozumieć potrzeby naszych Klientów. Odwiedzając nasze strony akceptujesz użycie plików cookies. Dowiedz się więcej z Informacji prawnej.

Zamknij