Air Products Home

Desery

Powlekanie, mieszanie i kształtowanie w branży cukierniczej

Seria urządzeń służących do powlekania i mieszania z użyciem techniki IQF Freshline® firmy Air Products pozwoliły wykorzystać zalety ciekłego azotu przy szybkim zamrażaniu produktów płynnych – w bardzo unikatowy sposób. Nasi eksperci zaproponują najbardziej odpowiednie rozwiązanie dla wyrobów cukierniczych.

Inne zastosowania

Dane kontaktowe

Nazwa produktuOpis/korzyściPliki do pobrania
Gazy

Azot

Z uwagi na niezwykle niską temperaturę ciekły azot umożliwia systemom kriogenicznym zamrażanie żywności w ciągu minut, zamiast godzin wymaganych zazwyczaj w przypadku innych systemów. Szybsze zamrażanie powoduje formowanie małych kryształków lodu, które później utrzymują wilgoć produktów i pozwalają im dłużej zachować jakość.

Z uwagi na niezwykle niską temperaturę ciekły azot umożliwia systemom kriogenicznym zamrażanie żywności w ciągu minut, zamiast godzin wymaganych zazwyczaj w przypadku innych systemów. Szybsze zamrażanie powoduje formowanie małych kryształków lodu, które później utrzymują wilgoć produktów i pozwalają im dłużej zachować jakość.

Sprzęt

Bębnowe urządzenie do zamrażania Freshline®

Produkty przewożone luzem są powlekane i oblewane sosami i ziołami, a następnie poddawane indywidualnemu szybkiemu mrożeniu, dzięki czemu powstają podzielne na porcje produkty gotowe do podgrzania.

Produkty przewożone luzem są powlekane i oblewane sosami i ziołami, a następnie poddawane indywidualnemu szybkiemu mrożeniu, dzięki czemu powstają podzielne na porcje produkty gotowe do podgrzania.

Freshline® LIN IS

Freshline LIN-IS to specjalne urządzenie do wtryskiwania płynnego azotu, które może być instalowane w nowych lub już użytkowanych mieszalnikach, zbiornikach buforujących i wszelkiego rodzaju naczyniach ze stali nierdzewnej.

Freshline LIN-IS to specjalne urządzenie do wtryskiwania płynnego azotu, które może być instalowane w nowych lub już użytkowanych mieszalnikach, zbiornikach buforujących i wszelkiego rodzaju naczyniach ze stali nierdzewnej.

Mikser Freshline®

Technologia mieszania Freshline może pomóc klientom w utrzymaniu przewagi nad konkurencją, umożliwiając im rozwijanie nowych, innowacyjnych produktów poprzez mieszanie, mrożenie i powlekanie. Jest dostępna w wersji 500- i 750-litrowej, co umożliwia klientowi uzyskanie przepustowości 1-3 t produktów na godzinę w małej przestrzeni produkcyjnej.

Technologia mieszania Freshline może pomóc klientom w utrzymaniu przewagi nad konkurencją, umożliwiając im rozwijanie nowych, innowacyjnych produktów poprzez mieszanie, mrożenie i powlekanie. Jest dostępna w wersji 500- i 750-litrowej, co umożliwia klientowi uzyskanie przepustowości 1-3 t produktów na godzinę w małej przestrzeni produkcyjnej.

X

Ta strona używa plików cookies do przechowywania informacji na komputerze użytkownika. Niektóre z nich są niezbędne do prawidłowego działania naszej witryny, inne pomagają nam lepiej zrozumieć potrzeby naszych Klientów. Odwiedzając nasze strony akceptujesz użycie plików cookies. Dowiedz się więcej z Informacji prawnej.

Zamknij