Air Products Home

Desery

Chłodzenie i mrożenie zewnętrznej warstwy produktu w branży cukierniczej

Rozwiązania Air Products Freshline® w zakresie chłodzenia i mrożenia zewnętrznej warstwy produktu ułatwiają mrożenie zewnętrznych warstw wyrobów cukierniczych wymagających pokrojenia i zapewniają równe schłodzenie produktu ze wszystkich stron, co pozwala uprościć etapy produkcji poprzez wstępne przygotowywanie warstw pośrednich i produktów. Nasi eksperci pomogą oszczędzić czas i zredukować straty produktów poprzez lepszą jakość cięć i szybsze przetwarzanie.

Inne zastosowania

Dane kontaktowe

Nazwa produktuOpis/korzyściPliki do pobrania
Gazy

Azot

Z uwagi na niezwykle niską temperaturę ciekły azot umożliwia systemom kriogenicznym zamrażanie żywności w ciągu minut, zamiast godzin wymaganych zazwyczaj w przypadku innych systemów. Szybsze zamrażanie powoduje formowanie małych kryształków lodu, które później utrzymują wilgoć produktów i pozwalają im dłużej zachować jakość.

Z uwagi na niezwykle niską temperaturę ciekły azot umożliwia systemom kriogenicznym zamrażanie żywności w ciągu minut, zamiast godzin wymaganych zazwyczaj w przypadku innych systemów. Szybsze zamrażanie powoduje formowanie małych kryształków lodu, które później utrzymują wilgoć produktów i pozwalają im dłużej zachować jakość.

Sprzęt

Chłodząca taśma transportowa Freshline®

W oparciu o swoje doświadczenie, firma Air Products dostarcza wybór chłodzących taśm transportowych w celu zapewnienia maksymalnej wydajności układu mielenia.

W oparciu o swoje doświadczenie, firma Air Products dostarcza wybór chłodzących taśm transportowych w celu zapewnienia maksymalnej wydajności układu mielenia.

Tunel mroźniczy Freshline® EF

Ten unikalny system kriogeniczny Easy Freeze wymaga niewielkich nakładów inwestycyjnych. Można go szybko i łatwo zintegrować z istniejącą/nową linią produkcyjną, uzyskując przystępne, proste i bezpieczne rozwiązanie.

Ten unikalny system kriogeniczny Easy Freeze wymaga niewielkich nakładów inwestycyjnych. Można go szybko i łatwo zintegrować z istniejącą/nową linią produkcyjną, uzyskując przystępne, proste i bezpieczne rozwiązanie.

Tunel zamrażalniczy Freshline® DM

Tunel zamrażalniczy Freshline DM został zaprojektowany z myślą o zapewnieniu jak największej elastyczności. W dzisiejszych procesach produkcyjnych, w których „wszystko musi być na czas”, coraz większe znaczenie ma szybkość zmiany procesu produkcyjnego w celu umożliwienia przetwarzania innych produktów. Ten tunel zamrażalniczy pracujący w dwóch trybach umożliwia szybkie przejście od procesu szybkiego mrożenia indywidualnego (IQF) do standardowego zamrażania przy użyciu tego samego systemu.

Tunel zamrażalniczy Freshline DM został zaprojektowany z myślą o zapewnieniu jak największej elastyczności. W dzisiejszych procesach produkcyjnych, w których „wszystko musi być na czas”, coraz większe znaczenie ma szybkość zmiany procesu produkcyjnego w celu umożliwienia przetwarzania innych produktów. Ten tunel zamrażalniczy pracujący w dwóch trybach umożliwia szybkie przejście od procesu szybkiego mrożenia indywidualnego (IQF) do standardowego zamrażania przy użyciu tego samego systemu.

Tunel zamrażalniczy Freshline® MP

To wielofunkcyjny tunel, który zapewnia wyjątkowo dużą wydajność przy jednoczesnym zachowaniu wszelkich międzynarodowych standardów higieny.

To wielofunkcyjny tunel, który zapewnia wyjątkowo dużą wydajność przy jednoczesnym zachowaniu wszelkich międzynarodowych standardów higieny.

Urządzenie do ciągłego schładzania sosów Freshline®

Urządzenie Freshline do ciągłego schładzania sosów to unikatowe rozwiązanie, które schładza sos w ciągu kilku sekund, wykorzystując bezpośredni wtrysk ciekłego azotu, co zapewnia ciągłość procesu produkcji.

Urządzenie Freshline do ciągłego schładzania sosów to unikatowe rozwiązanie, które schładza sos w ciągu kilku sekund, wykorzystując bezpośredni wtrysk ciekłego azotu, co zapewnia ciągłość procesu produkcji.

Urządzenie do mrożenia zewnętrznej warstwy produktu Freshline® TRS

Urządzenie do mrożenia Freshline TRS to ciągły system umożliwiający mrożenie zewnętrznej warstwy mięsa i innych produktów wymagających pokrojenia. Jego unikalność wynika z wykorzystywania możliwości, ilości i szybkości azotu, ale w przeciwieństwie do tradycyjnych urządzeń do mrożenia w szafie lub innych tuneli kriogenicznych, zostało zaprojektowane do pracy w połączeniu z szybkimi urządzeniami tnącymi i wyposażone w specjalne systemy wentylatorów.

Urządzenie do mrożenia Freshline TRS to ciągły system umożliwiający mrożenie zewnętrznej warstwy mięsa i innych produktów wymagających pokrojenia. Jego unikalność wynika z wykorzystywania możliwości, ilości i szybkości azotu, ale w przeciwieństwie do tradycyjnych urządzeń do mrożenia w szafie lub innych tuneli kriogenicznych, zostało zaprojektowane do pracy w połączeniu z szybkimi urządzeniami tnącymi i wyposażone w specjalne systemy wentylatorów.

X

Ta strona używa plików cookies do przechowywania informacji na komputerze użytkownika. Niektóre z nich są niezbędne do prawidłowego działania naszej witryny, inne pomagają nam lepiej zrozumieć potrzeby naszych Klientów. Odwiedzając nasze strony akceptujesz użycie plików cookies. Dowiedz się więcej z Informacji prawnej.

Zamknij